Rebanada bicolor para desayunar

De tomates green zebra y rojo acostillado.

Cobbler y plancha

Planca para acompañar a un cobbler de tomates.  Tan sencillo y tan rico.

Tomates

El año ha venido raro, pero nos ha dado semanas de buenas sorpresas. Entre ellos algunos que fueron extraidos de tomates comprados en Octubre en Canada, y sembrados por estos lares. Fenomeno. No habrán conservas de tomate para el invierno (o pocas) pero los disfrutamos.
Tengo la impresión quye me pasé con el Neem... lo pulvericé cada dos semanas y creo que el aceite se quedaba impregnado en la superficie de las hojas, que hacía que se secara prematuramente por la hojas de abajo. Tuta no ha habido pero la planta envejecía a ojos vista.

Focaccia de tomate

Aunque los tomates van estallando en el horno (van cogiendo presión) y plaff! se abren... siguen deshaciendose en la boca según vas dando mordiscos a la masa. Y entonces se impregana la masa casi dulce de la focaccia con el ácido de los tomates y el aromático perfume de la albahaca. Maravilla.

Segunda quincena de julio

 

  La belleza dede las flores de calabacín es indescifrable. El color se mueve entre los naranjas verdes y amarillos, la textura entre la rusticidad de sus marcas y el delicado aterciopelado de su lámina. 

 

Tostada de negro vancouver con albahaca. Témpura de flores de zuccini ¿Que más se puede pedir?!!

 
 

Primera quincena de julio

Calabacín genovés; ese es el tamaño máximo para la témpura o beignets de fleur d`courgette.

 

 Miel de México:

 Negritos:

 Negro Vancouver:

 Pero melón ya con  fruto:

Bodegón de verano (julio): col blanca de F., berenjena blanca (de la mata del año pasado); remolacha; espinaca de NZ; cebolla blanca; zuccini genovés; pimiento italiano (de la mata del año pasado); tomates; lechugas blanca y hoja de roble; fresas y algún tomatillo.